テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの膨らみがあり、スムーズなタンニンが口の中で広がる。フィニッシュは果実の甘さと酸味が調和する。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが残る。
サヴィニ・レ・ボーヌ・レッドは、フランスのブルゴーニュ地方、ボーヌ地区で生産される赤ワインです。ブシャール・エネ・フィスはこの地域の伝統的な生産者で、品質の高いワインを手掛けています。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的で、6ヶ月から12ヶ月の期間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過させると微かな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた瞬間、赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土、バラの花の香りが顔を出す。全体的にフレッシュで魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味が活きてバランスがとれ、タンニンはやや柔らかく、心地よい。果実味が豊かで、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかながらも深みのある味わいで、軽めの肉料理やチーズと合わせるのに最適。