【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香があり、次第に白い花やシトラスの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフルーツの余韻が楽しめる。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・ホワイトは、ブルゴーニュ地方のボーヌ地区で生産される白ワインで、ブシャール・エネ・フィスが手がけています。このワインは、ブルゴーニュの典型的なテロワールを反映し、優雅さと深みを兼ね備えたスタイルが特徴です。新鮮な果実味とミネラル感がバランスよく調和し、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の使用により複雑さが加わります。
外観
輝く淡い黄金色で、明るい色調が印象的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、白桃やパイナップルのニュアンスも感じられる。時間が経つと、ミネラル感やナッツの香ばしさが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口の中で広がる。中盤では酸のキレが際立ち、ミネラルのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、熟成ポテンシャルも十分にある。軽やかで食事と合わせやすく、シーフードや鶏肉料理に最適な一杯。