Cape Winemakers Guild Auction Reserve Estate Chardonnay
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・オークション・レゼルヴ・エステート・シャルドネ
テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマとしてはクリーミーなバターとトーストされたパンのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックは明確で、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、滑らかな口当たりが感じられます。フィニッシュは心地よい酸味が続きます。 【余韻】中程度の長さで、シトラスやトーストの風味が印象的です。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・オークション・レゼルヴ・エステート・シャルドネは、南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。ブシャール・フィンレイソンは、厳選されたブドウを使用し、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、繊細でありながら力強い味わいを持ち、特別な場にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮度を保つことが重視されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。フローラルなアロマも感じられ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。全体的に滑らかでバランスが良く、酸と果実味が調和している。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。海の幸や鶏料理との相性が良く、特別なディナーにおすすめ。