テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやオーク香が感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かな果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはほのかなビター感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーなニュアンスが漂う。

ハンニバルは南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ブシャール・フィンレイソンによって造られています。このワイナリーは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを生産することで知られています。風味豊かで、果実味とスパイスのバランスが取れたワインとして位置付けられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

オーク
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
トリュフパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

ハンニバルは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの内壁にゆっくりと涙を落とす。色調は濃厚で魅力的である。

香り

開いた直後はブラックベリーやラズベリーのフルーティーな香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかであり、全体のバランスが良い。後味にはスパイシーさが残り、引き締まった印象を与える。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5