テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グリーンアップル、ライム、ハーブ、トロピカルフルーツのアロマが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中での膨らみはミネラル感とともに心地良く、フィニッシュにはシトラスとハーブの風味が感じられる。 【余韻】長く、草のような清々しさが残る。
ブシャール・フィンレイソンは南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にそのソーヴィニヨン・ブランは素晴らしいテロワールを反映しています。この地域の冷涼な気候と多様な土壌が、フレッシュでアロマティックな白ワインを生む要因となっています。ソーヴィニヨン・ブランは、フルーティーで爽やかなスタイルを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために低温で醗酵されると推測されます。熟成は、果実味を保つために短期間行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや草のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が印象的。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとしたクリーンな味わいを支えている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適で、フレッシュな味わいが楽しめる。