Beaune 1er Cru 'Clos de la Mousse' (Monopole)
ボーヌ・プルミエ・クリュ・'クロ・ド・ラ・ムース'（モノポール）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花びら、ハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、スパイスや土の香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、コクがあります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスとミネラル感が残ります。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・'クロ・ド・ラ・ムース'は、ブルゴーニュの名門生産者ブシャール・ペール・エ・フィスが手がけるモノポールワインで、特にそのエレガントなスタイルと深い味わいが特徴です。このワインは、優れたテロワールを反映し、ピノ・ノワールの特性を引き出すために丁寧に栽培されています。優雅さと力強さを兼ね備えた、真のブルゴーニュを代表するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、ワインは数ヶ月間寝かせられ、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンス、さらにはバラの花びらの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、鮮やかな酸が心地よい。中盤では熟成されたタンニンが滑らかに広がり、バランスの良い酸味とともに、しっかりとした構造を形成。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は特に2025年頃からで、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワインで、料理との相性も良好。