テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローの色調、透明感がある。 【香り】緑のリンゴや洋梨のフルーティーな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、ミネラル感とほんのりとしたスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュはクリーンで長い。 【余韻】ミネラル感が持続し、フルーツの余韻が心地よい。
ボーヌ・デュ・シャトー・プルミエ・クリュ・ブランは、ブルゴーニュの伝統的な生産者であるブシャール・ペール・エ・フィスによって造られる白ワインです。このワインは、ボーヌの特有のテロワールを反映しており、特にミネラル感とフレッシュさが際立っています。プルミエ・クリュという格付けは、ワインの品質の高さを示しており、特別なアペラシオンに位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成は約12ヶ月行われ、ワインはクリーミーなテクスチャーと複雑さを得る。この過程で、バターやトーストの香ばしさが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかな涙を残す。
香り
開けたては柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つと、バターやトーストの香ばしいアロマも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。シーフードや鶏肉料理と合わせると良い。特別な場面での楽しみに最適。