テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、軽いミネラル感が香り立ちます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中間では果実味が膨らみ、クリーンなフィニッシュへと繋がります。 【余韻】軽やかな余韻で、シトラスの風味が爽快に残ります。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな白ワインとして知られています。ブシャール・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュ地方において長い歴史を持つ名門生産者であり、厳選されたぶどうから高品質なワインを生産しています。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映しており、アリゴテ種の特性を活かした明るい酸味とクリーンな味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな香りを引き出すためにステンレスタンクが主に使用されます。熟成は短期間で行い、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色を呈し、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残る。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが強く、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンでエレガントな印象。
味わい
アタックは爽やかで、直後に酸の鋭さが感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、特に軽やかなシーフードやサラダとの相性が抜群。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。特別な日常使いにおすすめ。