テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリーやラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマには微かにバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々にスパイシーさが広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては酸と果実のバランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、フルーティーでスパイシーな特徴が残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、Bouchard Père & Filsによって造られています。この地域は、粘土質と石灰岩が混ざった土壌が特徴で、豊かな風味を持つワインを生み出します。Bouchard Père & Filsは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すためにマセラシオンを適度に行います。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えます。一般的には12ヶ月程度の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに流れる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの赤い果実の香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、香りに深みが加わる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み、滑らかな口当たりを感じる。酸は程よく、タンニンはしなやか。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。軽やかな料理や友人とのカジュアルな集まりに最適。