テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが感じられる。熟成により、バターやトースト香も広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間でしっかりとしたボディが現れ、フィニッシュは滑らかでエレガントな余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、赤果実と微かなスパイスの風味が感じられる。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは、ブルゴーニュ地域の高地に位置するワインで、Bouchard Père & Filsによって生産されています。冷涼な気候と石灰質土壌により、優れた酸とフルーティな風味が特徴です。生産者は伝統的な手法を重視し、地域特有のテロワールを反映したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Bouchard Père & Filsでは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、ワインはフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に10ヶ月から12ヶ月とされ、これはワインに複雑さと滑らかさを加えるためです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
開けたてはフレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経過するにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで、甘酸っぱい果実の風味が広がる。中盤では、しっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを持つ。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。