テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが続き、最後に少しのハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中でフルーツの甘みが広がり、中間では心地よい酸味がアクセントとなる。フィニッシュは繊細で、余韻にかけて滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、赤い果実の風味が持続する。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な赤ワインです。ブシャール・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を用いながら、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、ピノ・ノワールの特徴をよく表現し、レッドフルーツのアロマやエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な醸造方法が採用されていると推測され、手摘みされたブドウは、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。クリーミーなバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フルーティさとともにバランスを取る。タンニンは滑らかで、非常に心地よい口当たりを持つ。
総合
2020年は良好なヴィンテージであり、今後数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。