Chablis Grand Cru Bougros

シャブリ・グラン・クリュ・ブグロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白い花や青リンゴ、シトラスの香りから、ミネラルや石の香りが広がる。さらに、アーモンドの香ばしさも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックし、クリーミーでリッチな中間を経て、クリーンで長いフィニッシュへ。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とわずかな塩味が特徴的。

シャブリ・グラン・クリュ・ブグロは、ブルゴーニュ地方のシャブリに位置する名高いワインで、ブシャール・ペール・エ・フィスが手がけています。ミネラル感豊かな土壌と冷涼な気候が、特有の香りと味わいを生み出し、世界中のワイン愛好家に支持されています。特にグラン・クリュに位置づけられることで、その品質は保証されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
シトラス
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュな酸味
クリーミーさ
ミネラル感
リッチなボディ

料理との相性

牡蠣
白身魚のグリル
チキンのクリームソース
リゾット
パスタ・アーリオ・オーリオ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月ほどで、樽からの微かなバニラ香や複雑さがワインに加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄色で、緑がかったトーンを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花、少しのハチミツの香りが顔を出す。全体的に清潔感のある香り。

味わい

アタックは新鮮で爽快感があり、レモンや青リンゴの果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強く、クリーミーなテクスチャーが感じられ、酸味がしっかりと支える。タンニンは感じられず、酸は高めで非常に心地よい。

総合

2018年は飲み頃で、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。シーフードや白身魚の料理と相性が良く、特別な食事シーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5