テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に、白い花やハーブの爽やかな香りが広がる。 【味わい】アタックは鮮やかで、レモンやグレープフルーツのフレーバーが感じられる。中間には豊かなミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸が続く。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘系の風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フールショームは、ブルゴーニュ地方の著名な生産者ブシャール・ペール・エ・フィスによって造られています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、土壌の特性を反映した洗練された味わいを持っています。特に、フールショームはシャブリの中でも特に優れたクリュの一つとされ、エレガントなスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその後少しの間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推測され、果実のフレッシュさと樽由来の風味がバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色の濃淡は控えめで、清澄度が高い。
香り
柑橘類や青リンゴの香りが豊かで、開いた直後はミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、白花やハーブのニュアンスが現れ、芳香が広がる。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸が心地よく感じられる。中盤では、果実味とミネラル感が調和し、すっきりとした印象が続く。タンニンは控えめで、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成ポテンシャルがある。シーフードや白身魚とのペアリングがおすすめで、洗練された食事シーンにぴったり。