テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝いています。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな香りに加え、白い花やミントの香りが広がります。さらに、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく、すっきりとした酸味が続きます。中間には果実の甘さが現れ、フィニッシュは長く、余韻にかけて豊かな味わいが感じられます。 【余韻】余韻は長く、清涼感のある風味が続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ブシャール・ペール・エ・フィスが手掛ける白ワインです。シャブリ特有のミネラル感とハーブのニュアンスが感じられ、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。特にこのプルミエ・クリュは、特選されたブドウから作られ、土壌の特性を活かしたエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成させます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、樽の影響を受けつつも、ブドウ本来の特性を活かすことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はレモンやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花、少しのバターのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが同居している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には果実味が広がり、少しの塩味とミネラルが感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンは白ワインにしては控えめで、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。シーフードや軽い鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。