テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花香が加わり、さらにトリュフや土のニュアンスが漂います。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンがしっかりと支え、中間にかけてバランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュでは、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスや土の風味が感じられます。
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名高いワイン産地であるコート・ド・ニュイに位置し、特にピノ・ノワールの名品を生み出すことで知られています。ブシャール・ペール・エ・フィスは、長い歴史を持ち、伝統的な手法を用いた高品質なワインを生産しています。このワインは、豊かなテロワールの表現とエレガントなスタイルで、ワイン愛好家にとって特別な存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、伝統的な発酵方法で発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味が深まります。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度で、樽の影響を受けつつ、テロワールの特性が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きはあり、グラスの縁に向かって薄くなる。粘性は中程度で、しっかりとした脚を形成している。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラやバニラの香りも感じられ、非常に魅力的な芳香を持つ。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはリッチなフルーツとスパイスの風味が残り、心地よい酸味が全体を引き締める。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに成熟するポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀の席で楽しむのに最適なワインである。