Chevalier-Montrachet Grand Cru Blanc

シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ・ブラン

テイスティングノート

【外観】黄金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、白桃の果実香に加え、ジャスミンやハーブの香りが感じられる。さらに、バターやトーストのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、中間には豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーでありながら、ミネラル感がしっかりと残る。

シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ・ブランは、ブルゴーニュの名門生産者ブシャール・ペール・エ・フィスによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、特に土壌の特性と気候が相まって、卓越した風味と複雑さを持っています。ブルゴーニュの中でも特に評価の高いアペラシオンであり、エレガンスと力強さを併せ持つワインの象徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
ジャスミン
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
フレッシュさ
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかさ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
海の幸のグリル
白身魚のソテー
トリュフのリゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が一般的です。発酵後は、オーク樽での熟成が行われ、風味の複雑さを高めます。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的に美しい印象を与える。

香り

開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてバターミルクやアーモンドの香ばしさが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よい。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸がバランスを保ちながら、滑らかな口当たりが続く。タンニンは低めで、滑らかさを強調している。

総合

今飲むには非常に良い状態だが、数年の熟成も期待できる。特別な食事やお祝いの場に最適で、シャルドネの真髄を感じられる一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5