テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、後にバターやトーストのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、ミネラル感が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュは長く、余韻に果実のニュアンスが残る。 【余韻】非常に長く、ミネラル感とわずかなナッツの香ばしさが感じられる。
コルトン・シャルルマーニュはブルゴーニュの最高峰の白ワインの一つであり、ブシャール・ペール・エ・フィスはこの地域で長い歴史を持つ名門生産者です。特にシャルドネから造られるこのワインは、ミネラル感と豊かな風味を兼ね備え、テロワールの特性を色濃く反映しています。力強さとエレガンスを兼ね備えた、特別な場にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは選果された後、冷温で発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成中は定期的にバトナージュ（酵母の撹拌）が行われ、ワインに複雑さと豊かなテクスチャーが加わります。熟成期間は通常12ヶ月以上とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に当たると輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
最初は柑橘類や洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさ、ミネラル感が顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、爽快感がある。中盤では、果実味と酸がバランスよく調和し、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンは控えめで、酸味が引き立っている。
総合
非常に素晴らしいヴィンテージで、数年後が楽しみ。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝い事に最適な一本。今後5-10年の飲み頃が予想される。