テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】イチゴやチェリーの第一アロマに加え、バラやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるスパイスやトリュフの香りも感じられ、非常に複雑です。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よく感じられます。フィニッシュには洗練されたタンニンが長く続きます。 【余韻】余韻は非常に長く、スパイスと果実の余韻が広がります。
エシェゾー・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワイナリー、ブシャール・ペール・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。このワインは、特にピノ・ノワールに適したテロワールで育まれたブドウから作られ、豊かな果実味と複雑な香りを持つことで知られています。エシェゾーは、グラン・クリュの中でも特に評価が高く、熟成によってその真価を発揮するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を加えるための時間がかけられます。熟成期間は一般的に18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、エッジにわずかなオレンジ色が見える。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやラズベリーの香りが主に感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、バランスの良い味わいを形成。タンニンは滑らかで、全体的に洗練された印象。
総合
2020年のEchezeaux Grand Cruは、今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特別な食事や祝い事にぴったりのワイン。