テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びらに、スパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中盤はミネラル感が顔を出し、フィニッシュにかけて心地良い酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Caillesは、ブルゴーニュの優れた赤ワインで、Bouchard Père & Filsによって生産されています。このワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの特級畑に位置し、優れたテロワールが反映されています。フルボディでありながら、エレガントさも併せ持つこのワインは、ブルゴーニュワインの中でも特に注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Caillesは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように時間がかけられます。熟成期間は通常18ヶ月以上を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは非常に透明感があり、見る者を引き込む印象を与える。
香り
開けた直後は熟した赤果実の香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、香ばしいオークの香りや花の香りが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく滑らか。バランスが良く、全体的にリッチな味わいが特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持っている。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。