テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴやシトラスのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリーンで、中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュにかけて酸味がしっかりと感じられる。 【余韻】爽やかな柑橘系の余韻が長く続く。
プティ・シャブリは、ブルゴーニュのシャブリ地区で生産される爽やかな白ワインです。生産者のブシャール・ペール・エ・フィスは、伝統的な技術を用い、シャブリのテロワールを最大限に引き出すことを重視しています。このワインは、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴で、シャブリのエレガンスを感じさせる位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プティ・シャブリは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ8ヶ月程度ですが、具体的なデータは不明です。これにより、ワインはフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた風味を生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、クリスタルのような透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を残します。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが感じられ、開いた直後はミネラル感が強いです。時間が経つにつれて、白い花や軽やかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやレモンの風味が広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、全体にバランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく、クリーンな印象を持ちます。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめますが、数年の熟成も可能です。魚料理や軽めの前菜にぴったりで、特に夏の暑い日には最適です。