テイスティングノート
【外観】輝きのあるストローイエロー。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴや柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、ほんのりとしたバターやトーストの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、すぐに豊かなフルーツ感が感じられます。中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、クリーミーな余韻が続き、バターのニュアンスが残ります。
プイィ・フュイッセ・ヴィーニュ・ロマネは、ブルゴーニュの中でも高い評価を受ける白ワインで、特にシャルドネの特徴を活かしたスタイルが魅力です。生産者のブシャール・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を大切にしつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行っています。優れたテロワールから生まれるこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが一般的です。発酵後は、オーク樽またはステンレスタンクで熟成され、ワインの風味を高めるために澱とともに熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を基調にした明るい色合い。透明感があり、光を受けると微かに緑色の反射が見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさが現れる。さらにミネラル感とハーブのニュアンスも加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、続いてしっかりとした酸味が広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、口全体を包み込む。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。余韻にはミネラル感が残る。
総合
2019年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや鶏料理と相性が良いシーンでの楽しみを推奨。