テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさを感じる。第三アロマにはバニラや軽いナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュでは滑らかな酸味が続く。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・ブランは、ブルゴーニュ地方の名門生産者であるブシャール・ペール・エ・フィスによって造られる白ワインです。この地域は、特にシャルドネ種のワインに優れた条件を提供し、ミネラル感と豊かな果実味が特徴です。高品質なワインを生産することで知られ、世界中で評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋梨
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
エビのサラダ
軽いパスタ料理
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたシャルドネから造られ、低温での発酵が行われます。樽熟成も行われ、熟成中は定期的にバトナージュ(澱のかき混ぜ)が行われることで、豊かなテクスチャーが生まれます。熟成は約12ヶ月行われると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。クリアな外観が印象的。
香り
初めは柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、数分後には白い花やミネラル感が現れる。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たり。中盤でしっかりとした酸味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、果実味が鮮やかに表現される。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルはあり、数年の瓶熟成が楽しめる。シーフードや白身の肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%