Puligny-Montrachet Blanc

ピュリニィ・モンラッシェ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさを感じる。第三アロマにはバニラや軽いナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュでは滑らかな酸味が続く。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。

ピュリニィ・モンラッシェ・ブランは、ブルゴーニュ地方の名門生産者であるブシャール・ペール・エ・フィスによって造られる白ワインです。この地域は、特にシャルドネ種のワインに優れた条件を提供し、ミネラル感と豊かな果実味が特徴です。高品質なワインを生産することで知られ、世界中で評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
エビのサラダ
軽いパスタ料理
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたシャルドネから造られ、低温での発酵が行われます。樽熟成も行われ、熟成中は定期的にバトナージュ(澱のかき混ぜ)が行われることで、豊かなテクスチャーが生まれます。熟成は約12ヶ月行われると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。クリアな外観が印象的。

香り

初めは柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、数分後には白い花やミネラル感が現れる。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、クリーミーな口当たり。中盤でしっかりとした酸味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、果実味が鮮やかに表現される。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルはあり、数年の瓶熟成が楽しめる。シーフードや白身の肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5