Saint-Véran Blanc

サン・ヴェラン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップル、柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは明快で、酸味が心地よく、フルーティーな中間にはクリーミーさが感じられる。フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、軽やかな柑橘系の風味が残る。

サン・ヴェラン・ブランは、ブルゴーニュ地方の高品質な白ワインで、特にシャルドネ種が多く栽培されている地域で生産されています。ブシャール・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を用いることで知られる名門生産者で、テロワールの特性を大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュさとミネラル感を兼ね備え、食事との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
レモン
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
酸のバランス

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サラダ
白身魚のソテー
リゾット

醸造について

おそらく、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成されることで、フレッシュさと複雑さを引き出します。熟成期間は6か月から12か月程度である可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄い金色の色調。明るく、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやわずかなナッツのニュアンスが現れる。全体的に清潔感があり、心地よい香りの層が感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が際立ち、酸とのバランスが優れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸がしっかりとした構成を支えている。

総合

飲み頃は今から3年程度、熟成ポテンシャルも感じられる。魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、特に夏の昼食やパーティーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5