【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びらが感じられ、次第にスパイスや土の香りが漂う。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックを形成し、中間にはシルキーなタンニンとミネラル感が広がる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、赤い果実の風味が持続する。
サントネイは、ブルゴーニュ地方に位置する赤ワインで、ブシャール・ペール・エ・フィスによって生産されています。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出すことで知られています。サントネイは、豊かなテロワールを反映し、ピノ・ノワールを基にしたワインが多く、果実味と酸のバランスが良いことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、伝統的な手法を重視しながら、果実味を最大限に引き出すように仕上げられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。全体的にエレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはわずかなスパイシーさが感じられ、バランスの良い味わい。
総合
2021年のSantenayは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間に熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。