テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマは軽やかなスパイス、第三アロマには微かなバニラやレザーが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感があり、フルーティな中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスが心地よく続く。
サヴィニ・レ・ボーヌ・キュヴェ・オ・ムーランは、フランス・ブルゴーニュ地方の著名な生産者ブシャール・ペール・エ・フィスによって造られる赤ワインです。このワインは、サヴィニ・レ・ボーヌの特有のテロワールを反映し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ブルゴーニュの伝統を重んじつつ、現代的な感覚も取り入れたスタイルで、エレガントな仕上がりを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味が引き立ち、複雑なアロマが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和する。バランスの取れた味わいで、余韻には赤い果実の風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルもある。食事とは特に鶏肉や豚肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。