テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通っている。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマに少しのスパイス、第三アロマにバニラや軽い革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が心地よい。 【余韻】長く、果実味とスパイスが残る。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・'クロ・デ・シェーヌ'は、ブルゴーニュ地方の名門生産者ブシャール・ペール・エ・フィスが手がける赤ワインです。このワインは、特に良好なテロワールに恵まれたクロ・デ・シェーヌ畑から生まれ、上品でエレガントなスタイルが特徴です。ブルゴーニュの特性を生かし、繊細な果実味と複雑なアロマが調和した、長期熟成にも耐えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスがあり、視覚的にも魅力的です。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。微かなバラの花びらの香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかでバランスが取れています。余韻にかけてスパイシーさが広がります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーやセレモニーで楽しむのに適しています。