テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでありながら、豊かな果実味が広がります。中間では、滑らかなタンニンとミネラル感が調和し、フィニッシュに向かってリッチな風味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味とスパイシーさが残ります。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・スショは、ブルゴーニュの名門生産者ブシャール・ペール・エ・フィスが手掛ける赤ワインで、エレガントさと複雑さを併せ持つスタイルが特徴です。このワインは、ヴォーヌ・ロマネ地区の特有のテロワールから生まれ、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。美しいバランスと豊かな風味により、特別な場面で楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、厳選されたブドウを発酵させます。発酵には温度管理が施され、果実の特性を引き出すために、ステンレスタンクやオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約16ヶ月で、バランスと深みを持たせるために新樽と古樽を使い分けます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バラやトリュフの香りが複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。後味にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と推測され、さらに熟成が期待できる。特別なディナーやお祝いの席に最適なワインである。