テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマには微かなパンの香ばしさが広がります。第三アロマとして熟成によるバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸が調和しています。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが続きます。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘さとほのかなスパイスが残ります。
エシェゾーは、ブルゴーニュ地区で名高いワインであり、ブーシー・エ・アミによって生産されています。このワインは、特にそのエレガンスと深みで知られ、テロワールの影響を受けた独特の風味を持っています。ブルゴーニュの特性を反映し、特にピノ・ノワールの特徴を生かしたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理されたタンクを使用します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は鮮やかで、透明感もあるため、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が前面に出て、次第にスパイスや土の香りが顔を出す。時間が経つにつれて、バラやクローブのニュアンスも感じられ、非常にリッチな香りに変化する。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーを持つ。タンニンはしなやかで、全体的にバランスが良く、余韻は果実のフレッシュさを残す。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに良くなるポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワイン。