テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、ミネラルの風味が心地よく続く。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高名な白ワインで、特にシャルドネ種から造られています。ブディエ・ペール・エ・フィスは伝統的な手法を用い、テロワールを大切にしたワイン造りを行っており、このワインは洗練された風味とミネラル感が特徴です。ペルナン・ヴェルジュレスの特有の土壌が、ワインに豊かな表現を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティな甘さ
滑らかな口当たり
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
魚介のグリル
白身魚のソテー
シーザーサラダ
リゾット
醸造について
伝統的な手法で醸造され、果実を手摘みで収穫後、軽く圧搾されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。光を通すと透明感が感じられる。
香り
開いた直後は、シトラスや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやミネラルのニュアンスが現れる。複雑さを増し、香ばしいアロマが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ミネラル感が強い。中盤では、果実味とともにクリーミーさが広がり、酸とバランスを取る。タンニンはないが、酸がしっかりとした構造を与えている。
総合
飲み頃は今から数年後までと推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やお祝いの場に最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5