テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。第3アロマとしてはバニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたタンニンが感じられ、果実味とスパイシーさのバランスが良い。フィニッシュはリッチで余韻が長い。 【余韻】黒果実の余韻が持続し、心地よいスパイシーさが残る。
ブードロー・セラーズが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州の豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインです。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特に果実味が際立っています。ワシントン州はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した環境を提供しており、ブードロー・セラーズはその特徴を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、フレンチオークが多く用いられます。これにより、果実味が引き立ち、複雑な香りが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプルーンの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。全体的に豊かで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、ジューシーさが際立つ。フィニッシュにかけてはダークチョコレートやバニラのニュアンスが広がる。
総合
2019年のヴィンテージは良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や大切なシーンにぴったりのワイン。