Champoux and Loess Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon

シャンプー・アンド・ロエス・ヴィンヤーズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実やチェリーのアロマが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、カカオやトーストしたオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともに複雑さが増します。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやバニラの余韻が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな風味が心地よいです。

シャンプー・アンド・ロエス・ヴィンヤーズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州のブードロー・セラーズによって生産され、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を引き出したワインです。テロワールの多様性に恵まれた地域で育まれ、フルボディで豊かな風味が特徴です。エレガントなスタイルながらも力強い存在感を持つこのワインは、特別な場面にぴったりの一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
プラム
ブラックカラント
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
複雑なフルーツ感
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
ローストビーフ
濃厚なチーズ
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味がより豊かになります。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃密な色調を持つ。光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度から高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後は黒系果実の香り、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実の甘味とともにしっかりとした酸が感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが口中を包み込み、ダークチョコレートやコーヒーの風味が広がる。

総合

今後数年内に飲み頃を迎えることが予想され、5年から10年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや祝いの席に最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5