テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】熟した黒果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、タニックな中間がしっかりとした構造を感じさせる。フィニッシュでは、穏やかな酸と心地よい苦味が余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
ルージュ・ド・マロック・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、モロッコのブーラウアーヌが生産する赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、果実味とまろやかさを兼ね備えたバランスの取れた味わいを提供します。モロッコの特異なテロワールが感じられ、国際的なスタイルを取り入れた現代的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
タイム
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
ローストビーフ
グリルチキン
ミートソースパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられます。果実の風味を最大限に引き出すため、低温発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もしっかりしている。果実味とバランスが取れた味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもありそう。特にバーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5