Domaine des Dorices Vieilles Vignes Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie
ドメーヌ・デ・ドリス ヴィエイユ・ヴィーニュ ムスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りから始まり、白い花やミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が心地よく、中間にはミネラル感と果実味がバランス良く広がり、フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラルの風味が感じられる。
ドメーヌ・デ・ドリスのヴィエイユ・ヴィーニュは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地域の伝統的な白ワインです。この地域特有のテロワールから生まれるこのワインは、地元の気候や土壌が反映された繊細な風味を持つことで知られています。生産者のブイヨー・エ・フィスは、品質を重視したワイン造りを行い、シャープでミネラル感のあるスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、低温発酵を行うことでフレッシュさを保持します。発酵後はシュール・リーで数ヶ月間熟成され、風味の複雑さを高めるプロセスが採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやハーブのニュアンスが感じられる。全体的に非常にアロマティックでバランスが良い。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘や青リンゴの果実味が際立つ。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、酸が心地よく、後味にはほのかな塩気が広がる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年間。熟成ポテンシャルは中程度で、魚介料理や軽めの前菜とのペアリングに最適。フレッシュさを楽しむためには早めに飲むことを推奨。