テイスティングノート
【外観】輝く淡いストローイエロー。透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティな香りが感じられ、第二アロマにはトーストや酵母の香ばしさが広がります。第三アロマには、軽やかなナッツのニュアンスが訪れます。 【味わい】アタックは非常にクリスプで、ミネラル感が口全体に広がります。中間ではフルーツの甘さと酸味のバランスが取れ、フィニッシュでは爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの風味が際立つ。
エクストラ・ブリュットは、アルゼンチンのメンドーサ地域に位置するブールネッツが手がけるスパークリングワインです。この地域は高い標高と乾燥した気候により、ぶどうの成熟が促進され、質の高いワインが生産されます。エクストラ・ブリュットは、シャープな酸味とクリスプな泡が特徴で、特に食事との相性が良いワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温で発酵され、その後、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインになります。熟成はステンレスタンクで行われ、瓶詰め後に数ヶ月間の熟成を経てから出荷されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、非常にクリアな外観。細かい泡立ちが持続し、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にスムーズに流れ落ちる。
香り
初めはシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラル感も顔を出し、奥深さが増す。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽快感があり、酸味が心地よく感じられる。中盤ではスムーズな泡が広がり、フルーティな味わいが続く。酸は高めで、バランスが良く、余韻にかけてその清涼感が残る。
総合
非常にバランスの取れたスパークリングワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフや特別な日の乾杯に最適な一本。飲み頃は2023年から2025年頃。