デザート

Vinsanto Boutari

ヴィンサント・ブータリ

テイスティングノート

【外観】美しい琥珀色で、輝きがある。 【香り】ドライアプリコットやオレンジピールの香りが立ち上り、次第に蜂蜜やナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、口の中で広がる。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュは心地よい酸味が支える。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの風味が残る。

ヴィンサント・ブータリは、ギリシャの伝統的なデザートワインで、ブータリが手掛ける代表的なワインの一つです。マンティニア地域の特有の気候と土壌が、濃厚で甘美な風味を生み出します。特に、非常に熟成されたぶどうを使用し、甘みと酸味のバランスが絶妙なワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライアプリコット
オレンジピール
蜂蜜
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美さ
豊かな果実味
クリーミーさ
心地よい酸味

料理との相性

ブルーチーズ
デザートピザ
ナッツタルト
フルーツサラダ
フォアグラ

醸造について

ヴィンサントは、通常、干しぶどうを使用して甘みを凝縮させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は樽で行われることが多いと推定されます。熟成期間は数年にわたることが一般的で、ワインに深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、豊かな輝きを持つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見える。

香り

開いた直後はドライフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。熟成感とともに、複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは甘く滑らかで、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤では酸が心地よく、バランスの取れた味わいが展開。タンニンは柔らかく、全体的にクリーミーなテクスチャーが感じられる。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適。全体的に非常に満足度の高いデザートワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5