テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初はブラックチェリーやプラムの果実香、次にタイムやオレガノのハーブ香が広がり、最後にスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはリッチでバランスが良い。 【余韻】長く、果実とスパイスが調和した風味が続く。
La Côte Sauvage Cairanneは、フランス南部ローヌ地域で生産される赤ワインで、Boutinotによって手がけられています。南部ローヌの特有の気候と土壌が育むこのワインは、バランスの取れた味わいと複雑さを持ち、食事と合わせやすいのが特徴です。テロワールの影響を受けた果実味とハーブのニュアンスが感じられ、エレガントなスタイルを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成にはオーク樽を利用し、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性が高く、グラスに注ぐと縁に沿ってしっかりとした涙を形成する。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。甘草やバニラのヒントも感じられる。
味わい
最初は濃厚な果実味が口の中に広がり、中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが支える。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。友人との集まりや特別なディナーに最適。