コレクション・シグネチャー・シャルドネ・エレヴェ・アン・バリック
【外観】輝く黄色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴやパイナップルの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にクリーミーな質感が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、バニラの風味が続く。
コレクション・シグネチャー・シャルドネ・エレヴェ・アン・バリックは、ヌーシャテル地方で生産される白ワインです。ブーヴェ・ジャブロワは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛けており、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが特徴です。このワインは、果実味豊かで、バリックでの熟成によりさらに深みを増しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたシャルドネぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われたと推測されます。その後、バリックでの熟成により、複雑な風味を得るための時間を費やしていると考えられます。熟成には、通常は数ヶ月から1年程度が一般的です。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を受けると透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
最初はシトラスや青リンゴの香りが広がり、徐々にバターやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではリッチな果実味とともにクリーミーなテクスチャーが広がる。酸は高めで、バランスが良く、余韻にかけて滑らかな印象を残す。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもある。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーにもおすすめ。