コレクション・シグネチャー・ガマレ・ピノ・ノワール・エレヴェ・アン・バリック
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はシルキーな口当たりで、フィニッシュにはスパイスと深い余韻が残ります。 【余韻】長く、バニラとスパイスの余韻が心地よい。
ブーヴェ・ジャブロワが手がけるこのワインは、ヌーシャテル地域の特性を生かした赤ワインです。ガマレとピノ・ノワールのブレンドは、フルボディでありながらもエレガントな印象を与えます。テロワールの豊かさが表現されたこのワインは、特別な場面にもふさわしい位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行い、フレンチオークの樽で熟成されたと推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、詳細は不明です。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性を感じさせる程の濃厚さを持っています。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、その後、スパイスやトーストした樽のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸がフレッシュさを保ちます。バランスの取れた味わいで、余韻にかけてスパイシーさが漂います。
総合
今から数年が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特別なディナーや友人との集まりに最適な一杯です。