スパークリング

Chardonnay Brut

シャルドネ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、泡立ちがよくきめ細かい。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花が広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマは軽やかなナッツやミネラルのヒントが漂う。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはクリーミーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな柑橘系の風味が感じられる。

ブーヴェ・ラデュバイは、フランスのロワール地方に位置する名門シャンパーニュメゾンです。シャルドネ・ブリュットは、ソーミュールの特有のテロワールから生まれるスパークリングワインで、クリスプでフレッシュな味わいが特徴です。特に、シャルドネを使用することで、優雅さと繊細さが際立つワインとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
ミネラル

フレーバー

シャープな酸味
フレッシュさ
クリーミーさ
エレガントさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サーモンのマリネ
ブリーチーズ
野菜の天ぷら

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われる。熟成は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、シャルドネの特性を引き出すためにトーストしたオーク樽の使用が考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡立ちが見られ、輝きがあり、粘性は中程度を示す。

香り

開いた直後は洋梨やリンゴのフルーティな香りが広がり、時間が経つとトーストやミネラルのニュアンスが感じられるようになる。

味わい

アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中盤ではフルーティな甘さが広がる。酸はバランスが良く、滑らかさを感じるが、タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特別なイベントやアペリティフに最適なワイン。爽やかで飲みやすい。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5