テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちがよくきめ細かい。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花が広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマは軽やかなナッツやミネラルのヒントが漂う。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにはクリーミーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな柑橘系の風味が感じられる。
ブーヴェ・ラデュバイは、フランスのロワール地方に位置する名門シャンパーニュメゾンです。シャルドネ・ブリュットは、ソーミュールの特有のテロワールから生まれるスパークリングワインで、クリスプでフレッシュな味わいが特徴です。特に、シャルドネを使用することで、優雅さと繊細さが際立つワインとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
ナッツ
ミネラル
フレーバー
シャープな酸味
フレッシュさ
クリーミーさ
エレガントさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サーモンのマリネ
ブリーチーズ
野菜の天ぷら
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われる。熟成は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、シャルドネの特性を引き出すためにトーストしたオーク樽の使用が考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、微細な泡立ちが見られ、輝きがあり、粘性は中程度を示す。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴのフルーティな香りが広がり、時間が経つとトーストやミネラルのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中盤ではフルーティな甘さが広がる。酸はバランスが良く、滑らかさを感じるが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特別なイベントやアペリティフに最適なワイン。爽やかで飲みやすい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%