テイスティングノート
【外観】淡い金色で、輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、蜂蜜やフローラルなニュアンスが加わる。 【味わい】口に含むと心地よい甘さが広がり、中盤ではフルーティーな酸味がバランスを保つ。フィニッシュは柔らかく、豊かな甘みが持続する。 【余韻】長い余韻が心地よい甘さを残す。
Côteaux du Layonはフランスのロワール地方、ソーミュールで生産されるデザートワインです。ブーヴェ・ラデュバイは、上質なスパークリングワインで知られる生産者ですが、甘口ワインの生産にも力を入れています。この地域は貴腐菌の影響を受けやすく、凝縮した甘みと華やかな香りが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
フローラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
甘さ
フルーティーな酸味
シルキーな口当たり
バランスの取れた後味
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
アプリコットのコンポート
醸造について
Côteaux du Layonは、選別されたブドウを使用し、低温で発酵させることで芳香を引き出します。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色にかけての美しい色調。透明感があり、粘性が高く、グラスに残る涙が印象的。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコット、マンダリンオレンジの香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツや白い花のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘美。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も可能。デザートやチーズとの相性が良く、特別な場面でのサーブに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5