テイスティングノート
【外観】淡いイエローで、きめ細かい泡が立ち上る。 【香り】シトラスやリンゴのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中間に果実味が膨らみ、フィニッシュには控えめなミネラル感が感じられる。 【余韻】すっきりとした印象で、シトラスの余韻が続く。
La Petite Bulle Brutは、フランスのソーミュール地域で生産されるスパークリングワインで、ブーヴェ・ラデュバイが手掛けています。この生産者は、伝統的なシャンパーニュ製法を用いており、フレッシュでエレガントな泡立ちが特徴です。ソーミュールのテロワールは石灰岩土壌で、果実味とミネラル感が豊かです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュな酸味
クリスプな口当たり
ミネラル感
エレガントな泡立ち
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏の白ワイン煮
クリームパスタ
カプレーゼサラダ
フルーツタルト
醸造について
伝統的なシャンパーニュ製法を用いて発酵され、その後瓶内二次発酵が行われる。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら泡立ちが整えられる。具体的な熟成期間は不明だが、通常は数ヶ月の熟成が想定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、微細な泡が持続的に立ち上る美しい外観。輝きがあり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてブリオッシュやトーストの香ばしさが顔を出す。フレッシュさと複雑さが共存する香り。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸が特徴的。中盤では果実の甘みが広がり、バランスが良い。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めている。後味はクリーンで心地よい。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、すぐに楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの前菜と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5