【外観】淡いストローイエロー、透明感がある。 【香り】グリーンアップルやシトラス、ホワイトフラワーの香りが立ち上がり、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の風味が広がり、中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュはクリーンで長い余韻を楽しめる。 【余韻】長く、ミネラル感が心地よく残る。
ソーミュール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される白ワインです。ブーヴェ・ラデュバイは、優れたスパークリングワインと共に、クリスプでフレッシュな白ワインを制作しています。この地域の独特なテロワールが、ワインに繊細なミネラル感と豊かな果実味をもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュさを保ちながら進められます。その後、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。熟成中、軽いバトナージュが行われることにより、複雑性が増します。
外観
輝きのある明るい黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の果実香とともに、白い花やミネラルの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、アカシアの蜜やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの明るい酸味が印象的。中盤では、ミネラル感とともにクリーミーなテクスチャーが広がり、心地よいバランスが感じられる。タンニンはほぼ存在せず、酸がしっかりとした構造を持つ。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成ポテンシャルもある。リフレッシングな飲み口は、魚介料理や軽やかなサラダにぴったり合う。