テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香、白い花の香り、微かなシトラスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリーンで明るい酸が感じられ、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーティーな余韻が楽しめます。
Pan de Azúcar Rieslingは、ウルグアイのモンテビデオに位置するブーザが手掛ける白ワインです。リースリング種はその果実味と酸のバランスが特徴で、特にこの地域のテロワールは、フルーティーでフレッシュなスタイルを生み出します。このワインは、ウルグアイの新しいワイン生産地としての地位を確立する手助けをしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は、ワインのフレッシュさを保つために短期間行われていると推測されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色のニュアンスが感じられ、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁にとどまる痕跡が見られる。
香り
開いた瞬間は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。フルーティさと爽やかさが調和した香り。
味わい
アタックは明快で、酸味がしっかりと感じられ、フレッシュな果実味が広がる。中盤には桃や梨の甘さが感じられ、余韻ではミネラル感が引き立つ。タンニンはほぼ感じられないが、酸の活力が印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成も可能。海鮮料理や軽めの鶏肉料理に合うシーンが推奨される。バランスの取れた味わいが魅力的。