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白

Chablis Grand Cru Bougros

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ

Bovier & Fils/シャブリ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやレモンの柑橘系の香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感のある中間にクリーミーな質感があり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が特徴的。

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、フランスのシャブリ地区に位置する優れた白ワインです。ボヴィエ・エ・フィスは、丁寧な手作業でブドウを育て、シャブリ特有のミネラル感を引き出すことに注力しています。このワインは、テロワールの特徴を反映し、フレッシュでエレガントな酸味を持つことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

ミネラル感
クリーミーさ
シャープな酸味
フレッシュさ
エレガントな余韻

料理との相性

生ガキ
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインは数ヶ月間熟成されます。オーク樽での熟成は行われない可能性が高く、ブドウのフレッシュさを重視しています。

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ワイン情報

タイプ
白
熟成
ステンレスタンク / 12ヶ月
アルコール
12.7%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味3/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

シャルドネ
100%

生産者

Bovier & Fils

ボヴィエ・エ・フィス

シャブリ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シャルドネ
100%

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような清澄感が感じられる。

香り

開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラルや白い花のニュアンスが現れる。全体的に新鮮さを保ちながら、奥行きが増していく。

味わい

アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が強調され、酸味がしっかりと感じられる。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理と合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5