テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックカラントやプラムの香りに、スパイシーなハーブ、そしてわずかなバニラとオークのノートが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティな中間にシルキーなタンニンが絡む。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが感じられる。 【余韻】豊かな果実味が持続する。
ボヴレイは南アフリカの著名なワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによる赤ワインを生産しています。南アフリカの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスのとれたワインを生み出しています。このワインはフルボディでしっかりとしたタンニンが特徴で、様々な料理と合わせやすい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、フルボディ感を増すために数ヶ月行われます。熟成中、定期的にバトナージュが行われ、リッチな口当たりを生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージを重ねたことで、色調には若干の熟成感が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れてくる。土やハーブの香りもほのかに感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味がフレッシュさを与える。余韻にはモカやバニラのニュアンスが漂い、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成の可能性もある。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に高い品質を持つワインであり、友人との集まりや特別なディナーに最適。