テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透過性が高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、次第にカカオやバニラの香りが広がる。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間の膨らみがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで心地よい果実味が残る。
ボウラーズ・ランが生産するカベルネ・メルロは、オーストラリアのヴィクトリア州で育まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディのワインに適した条件が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、果実味と柔らかさを兼ね備えたバランスの取れたワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセラシオンが施される。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出す。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。縁には紫がかったニュアンスが見られ、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと付く。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイシーさや微かなバニラ香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、酸は心地よい爽快感を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、落ち着いたディナーシーンにぴったり。