Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマはグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが漂う。第三アロマはほとんど感じられない。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さと酸味がしっかりと感じられる。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプな余韻が残る。 【余韻】清涼感があり、余韻は中程度の長さでフルーツの風味が続く。

ボヤはレイダ・ヴァレーに位置する生産者で、豊かな風味を持つソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、鮮やかな酸味とフルーティな香りを引き出すのに理想的です。ボヤのワインは、クリーンでフレッシュなスタイルが評価されており、飲みやすさと高い品質を両立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ライム
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

パン
軽いバター

フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
フルーティさ
クリーンな後味

料理との相性

刺身
鶏肉のハーブグリル
トマトのサラダ
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底してフレッシュな果実味を保つようにしています。熟成にはステンレススチールが使用され、果実の特性を引き立てるために数ヶ月間の熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡黄色で、輝きがあり、視覚的には清澄で粘性も感じられる。

香り

最初は新鮮なグリーンリンゴや柑橘類の香りが優勢で、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れてくる。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実味が広がり、軽やかな口当たりと共に、心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。海鮮料理やサラダとの相性が良く、特に暑い季節に楽しむのに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5