テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が主体で、スパイスやトースト香が後に続く。熟成によるバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
ボイド・ファミリー・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーに位置し、地元のテロワールを最大限に活かした高品質のワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備え、ナパ・ヴァレーの特徴的なフルボディの赤ワインとして高く評価されています。地域の気候や土壌がこのワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボイド・ファミリー・ヴィンヤーズでは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は特選されたオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成させます。具体的な熟成期間は不明ですが、ナパ・ヴァレーのスタイルを考慮すると、通常は12ヶ月以上かかるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、しっかりとした粘性を持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤で酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを演出。タンニンはしっかりとしているが、エレガントな印象。
総合
2018年のボイドファミリーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別な食事や大切な場面で楽しむのに最適。