テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、黒カシス、プラムのフルーツ香に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが開いてくる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間は豊かなボディが支え、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが漂う。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイシーな風味が印象的。
B.R.コーンが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・セレクト・ブロック3は、ソノマ・ヴァレーのオリーブ・ヒル・エステート・ヴィンヤーズから生まれたリッチでエレガントな赤ワインです。この地域の独特なテロワールが反映されており、豊かな果実味とともにしっかりとしたタンニンが特徴です。ワインのスタイルは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりで、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために、フレンチオーク樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやカシスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で複雑さが増し、トーストしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。スタイルはしっかりとした赤ワインを好む方におすすめ。