テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が強く、スパイスやバニラ、オークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の膨らみがあり、滑らかなタンニンとともにミディアムボディの印象を与えます。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻には、果実の甘さとスパイシーさが感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シルバー・ラベルは、B.R.コーンが生産する赤ワインで、ソノマ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。力強く、果実味豊かでありながら、エレガントなバランスを持ち併せています。アメリカのカリフォルニアワインの中でも、特に注目される存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
キノコのリゾット
濃厚なチーズ
バーベキュー
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る液体の跡が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスムーズなタンニンと心地よい酸がバランスよく融合する。余韻にはダークチョコレートやオークのニュアンスが感じられ、深みがある。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特に赤身肉料理やグリルした野菜との相性が良く、特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.3%
201914.3%
201814.3%
201714.3%